| Especies |
Vitalidad
(años) |
Siembra, Plantación
|
Recolección
|
|
| Acederas |
4 |
Primavera |
De la primavera al otoño |
| Acelgas |
6 |
Octubre y Noviembre |
De Febrero al invierno |
| Achicoria silvestre |
8 |
Septiembre y Noviembre |
En la primavera |
| Achicoria rizada |
8 |
Septiembre a Enero |
Diciembre a Febrero |
| Achicoria escarolada |
8 |
Noviembre y Diciembre |
Verano y otoño |
| Ajo |
6 |
Abril a Agosto |
Enero |
| Alcachofa |
8 |
Fin de Octubre |
Enero a Marzo |
| Apio |
6 |
Septiembre y Octubre |
Después de Abril |
| Armuelle |
6 |
Todos los meses desde Sept |
De Octubre al otoño |
| Batatas |
6 |
Octubre |
Un año después |
| Berenjenas |
5 |
Septiembre, en cama |
De Febrero a las heladas |
| Berros |
6 |
Octubre |
Todo el año |
| Calabazas |
5 |
15 de Noviembre |
Marzo y Abril |
| Canónigos |
5 |
Febrero y Marzo |
De Febrero a la primavera |
| Capuchina |
7 |
Octubre |
Enero y Febrero |
| Cardo |
2 |
Octubre |
Abril |
| Cebolleta |
2 |
Septiembre a Noviembre |
Tres meses desp. de sembrar |
| Cebollino |
2 |
Plantar en Septiembre |
De primavera a invierno |
| Chalota |
10 |
Febrero a primavera |
Todo el año |
| Cohombro |
8 |
Octubre, sobre cama |
Febrero a Abril |
| Col de primavera |
8 |
Trasplante en fin de Agosto |
Octubre a Diciembre |
| Col de verano |
8 |
Marzo |
Enero a Marzo |
| Col de otoño e invierno |
5 |
Octubre |
Junio a Septiembre |
| Coliflor de primavera |
5 |
Diciembre |
Septiembre |
| Coliflor de verano |
5 |
Octubre y Noviembre |
Febrero y Marzo |
| Coliflor de otoño e invierno |
2 |
8 a 30 de Diciembre |
Marzo a Mayo |
| Escorzonera |
5 |
Septiembre y Octubre |
Abril a primavera |
| Espárragos |
5 |
Septiembre |
Octubre a Diciembre |
| Espinaca de verano |
5 |
Septiembre a Noviembre |
Mes y medio desp. de sembrar |
| Espinaca de otoño |
2 |
Marzo y Abril |
Otoño, invierno y primavera |
| Estaquis |
5 |
Septiembre |
Abril al verano |
| Estragón |
3 |
Por renuevo en primavera |
Noviembre a Abril |
| Fresa |
3 |
Enero |
Diciembre y Enero |
| Fresa de las 4 estaciones |
3 |
Enero |
Diciembre a Marzo |
| Guisantes precoces |
3 |
Agosto y Sept. hasta Enero |
3½ meses desp. de sembrados |
| Guisantes tardíos |
6 |
Septiembre a Diciembre |
4½ meses desp. de sembrados |
| Habas |
3 |
Septiembre |
Diciembre y Enero |
| Judías |
5 |
De Nov. al 8 de Febrero |
2½ o 3 meses desp. de sembr. |
| Lechuga de primavera |
5 |
15-20 de Abril, en campana |
Primavera |
| id. de verano y otoño |
5 |
Suces. de primav. y verano |
Verano y otoño |
| id. de invierno |
5 |
Febrero y Marzo |
Septiembre y Octubre |
| id. Romana |
5 |
Primavera y verano |
Toda la primavera |
| Lombarda |
5 |
Sept. a Dic., en vivero |
Tres meses después de plantar |
| Melón 1.° |
5 |
Julio a Septiembre |
Después de 4 meses y medio |
| Melón 2.°, cultivo normal |
5 |
15 de Sep. a 15 de Nov. |
15 de Junio a 15 de Sept. |
| Nabo de verano |
5 |
1.° a 15 de Febrero |
Noviembre y Diciembre |
| Nabo de invierno |
5 |
Septiembre |
Otoño e invierno |
| Pastinaca |
2 |
Octubre |
Otoño |
| Patata precóz |
2 |
Sept., en vivero |
Fin de Diciembre y Enero |
| Patata, 2.a estación |
3 |
Octubre |
Febrero y Marzo |
| Patata tardía |
3 |
Sepiembre a fin de Febrero |
Fin de Marzo |
| Perejil |
3 |
Septiembre a Marzo |
Todo el año |
| Perifollo |
2 |
Marzo |
Todo el año |
| Perifollo bulboso |
1 |
Septiembre |
Enero |
| Pip rigallo |
4 |
Marzo |
Febrero, invierno y primavera |
| Puerro, 1.a estación |
3 |
Septiembre, en vivero |
Noviembre a Enero |
| Puerro, 2.a estación |
3 |
Noviembre, en vivero |
Febrero a Abril |
| Puerro, 3.a estación |
3 |
Fin de Nov. a fin de Díc. |
Mayo a octubre |
| Rábano negro |
5 |
Agosto a Marzo |
Tres meses y medio después |
| Rábano rosa |
5 |
Septiembre y Octubre |
Veinticinco días después |
| Remolacha de invierno |
6 |
Plantar chupones en Sept. |
Abril |
| Ruibarbo |
5 |
Septiembre |
Verano |
| Soldanela |
1 |
Octubre y Noviembre |
Diciembre |
| Tetragonia |
6 |
Septiembre |
Enero a Abril |
| Tomate |
4 |
Septiembre |
Febrero a la primavera |
| Zanahoria |
4 |
Julio a Septiembre |
3½ meses después de sembrar |
| Zanahoria de primavera |
4 |
Septiembre a Octubre |
3½ meses después de sembrar |
| Zanahoria de invierno |
4 |
Enero |
En Abril trasplantar en cueva |